Lucie - Momix

- Congeler le beurre en morceaux à l'avance - Mettre 150g de farine + 150g de beurre congelé + 75g d'eau froide + 1 pincée de sel : 15sec / V6 - Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur votre plan de travail bien fariné et la plier en trois...

- Tout d'abord prendre 2 pâtes feuilletées en forme arrondi - Mettre dans le bol des amandes entières : 5sec V10 dans le bol, puis racler les parois avec la spatule puis encore 5sec V10, puis ajouter le quart d'une cuillère à café d'extrait d'amande amère....

Une sauce très simple et rapide en 5 minutes : - Mettre dans le bol 250g d'eau et un cube (mettre le bouchon sur le couvercle) : 5sec / V8 - Ajouter 100g de crème fraîche + 10g de maïzena + 1c à soupe et demi de poivre vert en conserve : 5min / 100° /...

- Tout d'abord mettre les filets dans un saladier les badigeonner de moutarde et y mettre un bouchon de coulis de tomate (en option : 1/2 c à c de purée de piment) mélanger tout et réservé couvert d'un film alimentaire au réfrigérateur une nuit environ....

Pour la pâte : -125 gr. de beurre 1/2 sel -75 gr. de sucre roux -210 gr. de farine Pour la garniture : -60 gr de beurre -50 gr de sucre roux -35 gr de miel -1 cuil à soupe de sucre en poudre -1/2 cuil à café d'extrait de vanille -1 cuil à soupe de crème...

- Mettre dans le bol 2 carottes coupé en 4 + 1 oignon coupé en 2 + 2 gousses d'ail + 1 cube : 5sec / V5 - Ajouter 20g d'huile d'olive environ : 100° / 5min / V1 - Puis 300g de lentille (pour moi des blondes) + 700g d'eau + sel : 100° / 35min / V1 - Vérifier...

- Tout d'abord choisir un foie gras EXTRA le déveiner - Disposer le foie déveiné dans un plat et arroser de 4 c à soupe de cognac + 2 c à c de sel + 1 c à c de poivre 5 baies et mélanger. - et si vous en avez y mettre des truffes. - Couvrir avec un film...

- Mettre dans le bol 2 gousses d'ail + 1 l’oignon : 5 sec / V6 et racler les parois du bol à l’aide de la spatule.- Couper le poivron en deux, épépiner, le détailler en fines lanière et les mettre dans le bol.+ 30g d’huile d'olives : 8min / Varoma / sens...

- Mettre dans le bol 200g de farine + un sachet de levure chimique + 10cl d'huile d'olive + 10cl de porto : 30sec / Va - Ajoutre 4 oeufs + l'équivalent d'une c à soupe de basilic : 30sec V4 - Ajouter 100g de tomates confites + une boule de mozzarella...

POUR LA FARCE ; - Mettre un oignon coupé en 2 + 2 gousse d'ail dans le bol : mixer 10sec / V5 / puis / 3min / 70° - Ajouter 300g de viande haché de boeuf et 100g de chair à saucisse + un cube bouillon + un petit pot de tomate pelé au jus nature : V mijotage...