Lucie - Momix

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Dimanche 30 mai 2010 7 30 /05 /Mai /2010 22:15

Bonne Fête à toutes les Mamans

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Par Lucie
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Jeudi 25 février 2010 4 25 /02 /Fév /2010 13:41

Jus de fruit Expresssss et sa Marmelade d'Agrume

Une recette copier coller du blog de Gabriele : "Jamais sans mon Superbol" : http://superbol.over-blog.com/
Allez jeter un oeil .... Elle est super!

Pour environ 1/2 litre à 3/4 litre de jus, il vous faut:
2 oranges entières (bio) 1 citron entier (bio) 1 carotte épluchée coupée en 4 50g sucre glaçons puis,
pour aller plus loin: 3 à 6 bocaux à confiture (selon leur taille et la quantité de la marmelade) du sucre gélifiant Et hop, en avant:

Bien laver les fruits, couper les extrémités, NE PAS EPLUCHER, couper en 6 à 8 morceaux chaque fruit, enlever les pépins principaux (pas grave s'il en reste!).
Introduire dans le bol 250 et 50g de sucre. Pulvériser 10 secondes à vitesse 10. Racler les parois.
Rajouter les fruits et la carotte coupés. Mixer 5 sec vitesse 6. Rajouter 2 gobelets d'eau froide et remixer quelques secondes à vitesse 5. Insérer dans le bol le panier de cuisson en guise de filtre et verser le jus dans une carafe.
Quand plus rien ne coule, sécher le couvercle du Superbol et placer celui-ci sur la carafe.
Mettez le panier de cuisson vide par-dessus l'orifice qui jouera le rôle d'entonnoir, et versez le contenu du bol dans le panier.

Vous n'allez tout de même pas jeter cette superbe pulpe qui vous reste, non? Une fois que tout le jus est tombé, vous posez le bol sur son socle, appuyez sur la balance et reversez la pulpe dans le bol. Rajoutez le même poids en sucre programmez 15 à 20 min à 100°, sens inverse, vitesse 1, en plaçant le panier de cuisson sur l'orifice (à la place du gobelet) pour éviter les éclaboussures éventuelles.
(J'ai fait la recette de Gabrielle à un détail près c'est que moi j'ai mixer la marmelade 10sec / V10 car je n'aime pas trop les morceaux) à vous de faire à votre goût...
Vous obtiendrez une délicieuse marmelade d'agrumes, pas acide du tout!

DSCN0788

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Par Lucie - Publié dans : Boisson - Communauté : Thermo'Miss
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Mercredi 24 février 2010 3 24 /02 /Fév /2010 12:52

Risotto aux cèpes

- Faire tremper vos champignons dans 900 gr d'eau chaude et réserver dans un saladier.

- Mettre dans le bol un oignon : 3sec / Vit 5 Racler les parois avec la spatule : 3sec / V5
- Ajouter 20 gr de beurre et 40g l'huile d'olive : 3mn / 100° / V1
- Ajouter 320g de riz ( spécial risotto ) : 3 min / 100° / sens inverse /V1, en ôtant le gobelet du couvercle
- Ajouter 120g de vin blanc : 1 min / 100° / sens inverse / V1 en ôtant le gobelet du couvercle
- Ajouter les 900 gr d'eau filtré et les champignons réhydratés, un cube, une c. à dessert très rase de sel : 17min / 100° / sens inverse / V1 sans oublier de mettre le panier sur le couvercle pour éviter les projections, en ôtant le gobelet.
Placer le risotto dans un plat, mélanger avec 20 gr de beurre et 40g de Parmesan.
Servir aussitôt, un risotto n'attend pas ! Régaler vous.... DSCN0773