Sablés au sucre perlé

- Tout d'abord mettre dans le bol 120g de sucre : 10sec / V9 on obtient du sucre glace

- Puis ajouter 250g de farine + 2 jaunes d'oeufs + 130 g de beurre doux ou demi sel + 20g de lait + une pincée de sel ( si vous avez mis du beurre demi sel ne pas mettre la pincée de sel) : 20sec / V6

- Sortir la pâte et la mettre en forme de boudin, puis la poser sur une feuille d'aluminium, et l'enrouler dedans, la laisser reposer une heure au réfrigérateur. 

Couper le boudin en rondelles, les disposer sur une plaque puis les saupoudrer de sucre perlé. 

- Cuire 15min environ à 200° : les sablés doivent être dorée mais pas trop.